随州泡泡青菜，又名黑油白菜，乃湖北省随州市曾都区独有的地方品种。其叶片呈泡状，色泽乌黑发亮，全株碧绿，叶肉厚实且质地柔软，抗寒能力极强，是城乡居民在春节期间尤为钟爱的佳肴之一。随州泡泡青，不仅是地理标志保护产品，还荣获了地理标志证明商标及农产品地理标志产品的称号。